Préparation du riz au gras

PREPARATION

• Commencez par : Laver soigneusement le riz dans un grand récipient rempli d’eau.
• Chauffer un peu d’huile dans le fond de votre cocotte minute
• Ajouter la viande coupée, une partie des oignons, de l’ail, du sel, du poivre, du thym et rajoutez un verre d’eau.
• Laisser cuire pendant 30 minutes.
• Faites revenir dans une casserole les oignons dans l’huile chauffée.
• Mettez un peu de sel puis la viande et laisser dorer.
• Ajouter les tomates délayées dans un peu d’eau. Laisser cuire pendant 10 minutes jusqu’à l’évaporation complète de l’eau
• Allonger l’eau de la cuisson de la viande (avec de l’eau) verser dans la casserole, les piments, le thym, le laurier, les épices magie tomate. Porter à ébullition à couvert.
• Rajouter le riz, mélanger, réduire au besoin l’eau, vérifiez l’assaisonnement si nécessaire et poursuivre la cuisson durant 30 à 35 minutes à feu doux. Rassurez vous que le riz soit tendre et détaché.
• Servez le repas et dégustez. Bon appétit
  

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