Préparation
Étape 1
Trier dans un plateau les graines gâtées et laisser juste les bonnes.
Étape 2
Sur un feu poser votre Marmite. Dans votre Marmite ajouter vos 200ml d'eau +250g de sucre. Laisser bouillir.
Étape 3
Ajouter vos 300g d'arachides remuez un peu avec votre spatule. Puis fermer votre Marmite.
Étape 4
Vérifiez que l'eau sèche parfaitement sur les arachides.
Lorsque vous constatez que le sucre se cristallise déjà sur les arachides commencer à tourner délicatement dans le sens de rotation votre mélange jusqu'à ce que le sucre recommence à fondre légèrement.
Étape 5
Renversé votre caramel dans un plateau et laisser bien refroidir avant de mettre dans une bouteille . c'est ainsi que vous aurez les caramels bien croustillant et cuit.
Recette du chef Aristide cuisinedemesrêves
Bonne dégustation😋
Réponses
J’aimerais goûter à ça